マグロ刺身の結果 ~ Jpdiamukpictnrg1

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ad#co4 お刺身は好きですか？和食の良いところは、食材で四季を感じる事ができること。お刺身も例外ではなく、四季折々で、旬の魚、美味しい魚があります。そこでいつも疑問に思うことがあります。それは、お刺身の添え物。お刺身によって、わさびの時もあれば、生姜の...

クロマグロ生息地太平洋のクロマグロは、幼魚のころ日本沿岸で回遊したあと、北米沿岸にまで回遊しながら成長し、4～7年前後を日本沿岸で、それ以降を台湾の東の海域ですごし、ここで産卵すると考えられていますマグロは国内外で広く食用とされここでは主なマグロのそれぞれの特徴や生息地につ...

また、地方によっても呼び名が変わります。目安として体調が40～60cmのものをイナダ (他にハマチ、フクラギなど)と言います。 30cm前後はシオノコ (他にツバス・ワカシなど)、60～80cmをワラサ (他にメジロ・ガンドなど)、それ以上になるとブリと言われます。イナダ：40...

トリュフ西洋ショウロ，黒ショウロとも。子嚢菌類の地下生キノコ。径3〜10cmの塊状，表面は黒褐色で多角形のいぼがある。おもにフランス，イタリアのコナラやカバノキ林の土中に生育。キャビア，フォアグラとともに三大珍味といわれ，香気高く美味で高級料理に使う。マテガイ（馬刀貝、...

しかし、彼はイカではなくタコですけど。モンゴウイカは、スミイカと同じコウイカ科の仲間です。ということは、モンゴウイカの体内にも、舟のような形をした貝殻「イカの甲」が入っているんですね。今度、内緒で確認したいと思います。カミナリイカ（モンゴウイカ）コウイカ目コウイカ科コウイ...

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